Hezhen® noži iz damaščanskega jekla

Vrhunsko izdelani Damaščanski noži Hezhen®: Eleganca in ostrina združeni v enem

Slovenski trgovec

Preverjena kvaliteta izdelkov

ZAupanja vreden nakup

Hitra dostava

Onkraj običajnega

Damaščanska tehnika kovanja je tehnika kovanja, pri kateri kovač medsebojno združi več plasti jekla  in s tem poskrbi, da nož ohranja svojo ostrino.

Poznamo tri temelje temeljne kakovostne lastnosti, ki vplivajo na strino in obstojnost rezila

  • trdota
  • odpornost proti koroziji
  • zanesljivost.

Tehnika kovanja damaščanskega jekla torej omogoča združevanje več različnih jekel.

S tem lahko medsebojno združimo več različnih jekel, z različnimi lastnosti, ki nožu dajejo svojo:

  • veličino,
  • obstojnost in
  • ostrino. 
MNENJA

Delo umetnosti, ki reže

Noži so narejeni v skladu s ”pure damascus” tehniko,  ki je danes poznana kot ena najbolj naprednih in najzahtevnejših tehnik kovanja.

Rezilo je v celoti, tako zunanji sloji, kot tudi sredica, narejeno iz kombinacije trdih in mehkih jekel. Ta kombinacija omogoča, da postane rezilo na mikroskopskem nivoju bolj obstojno in odporno na poškodbe.

HEZHEN® noži iz damaščanskega jekla so narejeni s spajanjem 67 različnih plasti jekla.

S spajanjem različnih jekel dobimo nož, ki ima obstojno in dolgotrajno ostrino.

Podrobnosti določijo kvaliteto

Damaščansko jeklo

Vakuumska toplotna obdelava jekla

Ročaj iz palisandre

Ročno brušen

Obstojna sredica damaščanskega noža

HEZHEN® damaščanski noži so narejeni s tehniko spajanjem 67 različnih slojev jekla. S tehniko lahko spajamo različna jekla, ki naredijo nož z:
  • zadovoljivo trdoto (60 HRC)
  • korozijsko obstojnega in
  • zanesljivega.
Spajanje različnih jekel, da nožu tudi edinstven videz. Sredica jekla in posledično tudi rob s katerim režemo je narejena iz jekla 10Cr15CoMoV. To jeklo, z izredno veliko vsebnostjo ogljika (10) naredi rezalno površino izredno trdo in ostro. Krom (15) preprečuje oksidacijo. Sredica vsebuje tudi kobalt, molibden in vanadij. 66 slojev, ki obdaja sredico je narejeno iz bolj mehkega jekla, ki je tudi bolj korozijsko odporen. Tako dobimo nož, ki zadovolji še tako zahtevnega uporabnika.
Osnovne informacije o nožih

MNENJA ZADOVOLJNIH STRANK

Nož sem kupila možu za darilo po priporočilu kolegice. resnično lahko priznam da je nad nakupom neizmerno zadovoljen in mi ga sedaj sploh ne pusti uporabljati. Sam si je nato dodatno kupil še brusilni kamen, ter nož santoku in mali kuhinjski nož.
Anamarija K.
Noži so izredno obstojni in kvalitetni. Doma imamo tudi bolj drag Japonski nož. Razlika med damaščanskim nožem Hezhen in Japonskim damaščanskim nožem skoraj ni opazna in je zelo primerljiva. Izredna kvaliteta nožev.
Domen P.
Odličen nož. Sem zelo okreval ali si kupim nož za tako ceno ali ne, vendar sem po nakupu zelo zadovoljen. Priporočam 100%.
Peter S.
Nož sem kupil po priporočilu sodelavca. Hvala Matjaž za priporočilo. Nož je izredno oster ter drži ostrino. Trenutno ga uporabljam že 3 mesece in še ne kaže potrebe po brušenju.
Klementin U.
Nož sem kupil zaradi oglasa, ki sem ga zasledil na internetu. Bil sem skeptičen, vendar je z nožem vse OK. Reže zelo dobro.
Jaka B.
Odličen nož. Salamo odreže izredno dobro.
Janez K.
Imela sem že kar nekaj nožev sej jih za svoj hobi (kuhanje) tudi vsakodnevno uporabljam. Lahko rečem, da je HezHen nož do sedaj prekosil vse nože, ki sem jih uporabljala do sedaj. Nameravam kupiti še kakšen nož od Hezhena.
Mateja I.
Previous
Next

Osnovne informacije o nožih

  • Tip Jekla: Damaščansko ali monoblok
  • Način brušenja: Ročno brušenje
  • Kot brušenja: 15° (ena stran)
  • Pranje: Ročno pranje
  • Pranje v pomivalnem stroju: NE

Dimenzije nožev serije B13 YU

Opomba:
Zaradi ročnega merjenja lahko pride do odstopanja med izmerjenim in dejanskim dimenzijami do 0.5 mm

Gyuto

Teža: 228 g
Debelina: 2.4 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

CARVING

Teža: 195 g
Debelina: 2.4 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

SANTOKU

Teža: 223 g
Debelina: 2.4 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

PAIRING

Teža: 223 g
Debelina: 2.4 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

utility

Teža: 127 g
Debelina: 2.2 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

PAnkiri

Teža: 202 g
Debelina: 2.4 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

CLEAVER (Dobavljiv samo v setu)

Teža: 328 g
Debelina: 2.2 mm
Trdota: 60 ± 2 HRC

Vakuumska toplotna obdelava izboljša jeklu njegovo trdoto, obstojnost in ostrino v primerjavi s klasično toplotno obdelavo jekla.

Ob uporabi vakuumsko toplotne obdelave izboljšamo trdoto damaščanskega jekla. Po vakuumski toplotni obdelavi se trdota damaščanskega jekla stabilizira na 60±2 HRC.

kakovost sobiva z umetniškim smislom

Navodila za nego in vzdrževanje nožev HEZHEN®

  • Nikoli z nožem ne režite po steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih. Ne režite kosti in zmrznjene hrane. Ne tepite hrane z ostino noža.
  • Uporabljajte leseno, plastično ali gumijasto kuhinjsko desko.
  • Da preprečite rjavenje noža, ne puščajte kislih tekočin predolgo na rezilu (limonin sok ipd.)
  • Po uporabi operite nož pod tekočo vodo in ga obrišite s suho krpo.
  • Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen.
  • Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.

info@piccario.com

040-555-493

Pon - Pet

18:00 - 21:00