nož za vsakogar
Nož serije S-E270 je odličen pripomoček za vaše kuhinjske dogodivščine. Nož se odlično odreže ob razrezu rib, predvsem pri pripravi jedi za sushi in sashimi.
Nož je izdelan iz jekla X9Cr18MoV. Jeklo X9Cr18MoV se naknadno tudi toplotno obdela, da se doseže stabilna trdota rezila 58-60 HRC. S toplotno obdelavo jekla izboljšamo tudi obstojno in ostrost rezila.
Ker je njegova ostrina tako fina, ne poškoduje celic celic odrezane površine hrane, kar je še zlasti pomembno, kadar jemo surovo ribo, saj se s tem ohrani izvorni okus in tekstura ribe.
Brušen enostransko
Nož je brušen eno-stransko s čimer se izboljša njegova natančnost in ostrina. Omogoča izredno tanko in natančno rezanje.
Dandanes se lahko tak nož z dolgim, tankim rezilom uporablja tudi za rezanje velikih kosov mesa (predvsem zrezkov). Enostransko brušeno rezilo je primerno samo za uporabo v desni roki!
Dimenzije noža
Opombe: Dejanska velikost noža lahko odstopa do 0,5 mm
Debelina: 3.3 mm
Ročaj iz palisandre
Ročaj je izdelan iz lesa palisandre, ki da nožu doda eleganco.
Ročaj je večkrat poliran, da se doseže fino polirana in gladka površina.
Na koncu ročaja je tudi pečat kovačije hezhen
Navodila za nego in vzdrževanje nožev HEZHEN®
- Nikoli z nožem ne režite po steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih. Ne režite kosti in zmrznjene hrane. Ne tepite hrane z ostino noža.
- Uporabljajte leseno, plastično ali gumijasto kuhinjsko desko.
- Da preprečite rjavenje noža, ne puščajte kislih tekočin predolgo na rezilu (limonin sok ipd.)
- Po uporabi operite nož pod tekočo vodo in ga obrišite s suho krpo.
- Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen.
- Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.